Arts de la table by Nishikidôri : découvrez la vaisselle traditionnelle japonaise

Coupelles et bols à soba, porcelaine Nikko.

Entre tradition culinaire et savoir-faire artisanal, Nishikidôri vous dévoile ses nouveautés dans la collection  « Printemps 2018 & Fête des mamans » : vaisselle de porcelaine fine Nikko, un grand nom de l’artisanat japonais pour un plaisir des sens accru.

Arts de la table – Nikko Compagny, fabricant japonais de céramiques et porcelaines

 

NIKKO – Le nom de la société est synonyme de belles céramiques et de qualité

 

La réputation de Kanazawa (préfecture de Ishikawa) dans le domaine des arts traditionnels est intimement lié au contexte politique et culturel de la région. Se replonger dans l’histoire de la ville nous permet donc de comprendre la richesse de ses chefs d’œuvre. Kanazawa, capitale de la préfecture d’Ishikawa, a longtemps tenu un rôle stratégique dans l’organisation du pays. Ce leadership politique explique le développement des arts et de l’artisanat à Kanazawa.

La vieille ville témoigne d’un savoir-faire traditionnel en matière d’artisanat d’art et d’architecture féodale.

A noter et ajouter à votre « to do list » si vous avez la chance de voyager, le fameux musée d’art contemporain du 21ème siècle, situé en face du jardin Kenroku-en et le château de la ville. Aujourd’hui Kanazawa est jumelée avec Nancy, haut lieu de l’art nouveau, depuis 1973.

Kanazawa, ville Unesco de l’artisanat et des arts populaires, accueille Japan Ironstone Inc. dès 1908. L’entreprise est d’abord spécialisée dans les céramiques de fer forgé, puis NIKKO élargit et diversifie sa production.

Le pôle de production considéré tel un leader sur le marché de la porcelaine fine est reconnu pour la qualité de ses produits. Sa notoriété est mondiale.

NIKKO produit des articles de table pour les magasins de détail, ainsi que pour les principaux hôtels et restaurants du monde entier.

Une usine de porcelaine est fondée Hakusan, Ishikawa ; une autre à Gyoda, Saitama. La filiale américaine NIKKO CERAMICS, INC. est fondée à New-York en 1968 et la marque y ouvre son premier showroom commercial en 1977. Egalement forte de sa présence en Corée et en Chine, la société devient NIKKO COMPAGNY en 1983.

Une première salle d’exposition voit le jour à Tokyo en 1995 tandis que l’entreprise poursuit son développement.

En 1999, NIKKO COMPAGNY commercialise … des éolienne!

La société célèbre son 100ème anniversaire et confirme, une nouvelle fois, son leadership sur les plus grands salons européens.

Dans le domaine de la porcelaine fine, NIKKO propose des collections au design varié et propices à toutes les circonstances, des plus luxueuses aux usages les plus domestiques. Par ailleurs, la société développe des produits céramiques industriels (matériaux blancs), des produits décoratifs et même, des installations pour le traitement des eaux. Les pièces y sont façonnées et confectionnées de A à Z selon un savoir-faire avéré et une technologie de pointe totalement maîtrisée, sur la totalité du process.

 

 

[NOUVEAU] Nishikidôri vous propose la vaisselle Nikko issue de sa collection au design Komon Asobi

 

Au Japon, les vaisselles de porcelaine fine NIKKO sont très courues notamment auprès des jeunes mariés, mais également lors d’occasions particulières : les fêtes des mères et grand-mères, fêtes des pères, Saint-Valentin, anniversaires, fêtes de fin d’année, baptêmes…

Au printemps 2018, Nishikidôri dont son responsable, Olivier derenne, y voit l’opportunité de faire découvrir ses merveilles « made in Japan » sur son site marchand www.nishikidori.com et dans sa boutique de la rue Villedo (Paris 1er).

 

Vaisselle japonaise  : tradition, symbolique & subtilité

Porcelaine Nikko – Que vous propose Nishikidôri ?

 

Au Japon, il est commun d’utiliser de petites assiettes pour partager la nourriture. Le motif qui décore cette assiette représente le personnage Daimyo.

Daimyo était un titre de la noblesse japonaise du XIIème au XIXème siècle. Les Daimyo étaient les plus puissants gouverneurs féodaux du Japon.

Leur signification : « profiter du cœur élégant et ludique de l’ère Edo ».

Sur nos porcelaines NIKKO, découvrez de petits motifs qui jouent à cache-cache dans les éléments de décoration, ici  la lettre « P » se dévoile discrètement parmi les piments.  Une poire apparaît parmi les aubergines.

Au Japon et dans le monde entier, les piments rouges sont utilisés comme des amulettes. La lettre « P » qui s’y cache symbolise le poivre, qui, comme l’être humain… « sait qu’il dispose de ses forces intérieures pour les porter à l’extérieur ».

Aubergine se dit « Nasu » en japonais. Le mot a également le sens du verbe « accomplir ». Il s’agit donc d’un motif de bon augure. Le motif caché sur notre porcelaine est la poire, soit « Nashi » en japonais. Le nashi traditionnel revêt une forme ronde et caractérise un peu le mystère au Japon … car elle n’est ni tout à fait pomme, ni tout à fait poire.

Symbolique et subtilité – Cette vaisselle NIKKO, sélectionnée pour vous par Nishikidôri, permet à chacun de s’amuser en choisissant son motif pour retrouver un objet, une personne, un animal caché.

Ceci est très représentatif de l’humour des japonais au cours de l’ère Edo !

 

Les grands restaurants affectionnent la qualité et la sobriété des porcelaines NIKKO. Traditionnellement, la petite coupelle à soba s’utilise pour la présentation de condiments lorsque vous mangez des soba, mets japonais à base de pâtes de sarrasin. Vous pourrez également l’utiliser comme une soucoupe pour un café au style japonais. La tasse accueillera le Tsuyu, la sauce dans laquelle vous trempez la bouchée de soba afin de l’assaisonner avant dégustation.

Cache-cache subtil, toujours, de motifs symboliques. Remarquerez-vous la libellule dissimulée parmi les feuilles de chanvre géométriques ou encore le chien Akita Inu suggéré parmi les Daimyo ?

La libellule annonce l’été. Très présente dans la décoration populaire nippone, elle est le symbole de l’été au Japon, un motif adulé par les samouraïs car aussi symbolique de la force et du courage.

Quid du chien Akita Inu ? est une race emblématique au Japon, réputé pour son caractère docile, courageux, digne, fidèle.

 

Et Duo de bols à riz et porte-baguettes en porcelaine NIKKO, motifs chanvre et Daimyo ( https://www.nishikidori.com/fr/vaisselle/1985-porcelaine-nikko-2-bols-a-riz-porte-baguettes-chanvre-et-daimyo.html )

Deux éléments incontournables de la vaisselle nippone avec les baguettes, d’abord ustensiles de cuisine ou dédié à l’entretien du feu puis couvert. Les baguettes, confectionnées dans un matériau plus abordable que les couverts en métal, ont été popularisées dans la majeure partie de l’Asie. Utiliser les baguettes nécessite la connaissance d’une démarche et de quelques règles élémentaires (us et coutumes du pays) dont l’usage de porte-baguettes (hashioki).

 

 

Arts de la table & décoration

La vaisselle  » made in Japan » : c’est tendance et déjà chez Nishikidôri!

Assiettes, verres carafons et bols, façonnés à la main, apportent lumière et couleurs à votre table. La vaisselle d’inspiration nippone fait irruption dans les boutiques spécialisées, mais également en GMS.

La vaisselle traditionnelle japonaise et les arts de la table : une passion qu’Olivier Derenne, chasseur de saveurs et de goûts, développe depuis quelques années et qu’il a choisi de partager avec VOUS.

Une sélection à découvrir également dans notre boutique Le Comptoir des Poivres – Nishikidôri, 6 rue Villedo, 75001 Paris.

Renseignements et descriptif produits pour achat : www.nishikidori.com

 

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