Blanc-manger de Kuzu à la noix de coco
Ingrédients 100 g de lait, 100 g de lait de coco, 30 g de sucre semoule, 20 g de fécule de maranta Hon’Kuzu. Préparation 1. Dans…
Flan au sésame blanc ou noir
Ingrédients du flan 200 g de lait, 50 g de sucre semoule, 50 g de pâte de sésame blanc ou noir, 200 g d’eau minérale, 50…
Mousse au yuzu
Le yuzu est un agrume mêlant les notes acides du pamplemousse et de la mandarine verte à la douceur de l’unshiu mikan. Ingrédients pour 10 mousses…
Crème caramel au sésame noir
Recette élaborée à base de pâte de sésame noir, au goût puissant. Ingrédients pour 10 pots (75 ml) Ingrédients pour la crème caramel au sésame noir…
Crème brûlée au thé Matcha
Le thé matcha est une poudre fine de thé vert moulu, utilisée en cuisine, pâtisserie, pour la confection de chocolats ou de crèmes glacées. Découvrez la…
Moelleux au chocolat à la pâte de sésame
Ingrédients pour 6 moelleux 90 g de chocolat noir (pâtisser, à cuisiner), 3 cuillères à soupe pâte de sésame noir (le sésame noir est plus puissant),…
Bavarois de Kuzu
Le bavarois est un entremet, généralement à base de mousse de fruits. Ingrédients 1 jaune d’œuf, 80 g de sucre semoule, 30 cl de lait +…
Mousse à la lime sudachi
Le sudachi est un agrume, récolté encore vert, au goût prononcé. Ingrédients pour 10 mousses Pour la crème : 350 g de lait concentré sucré, 100…
Cake fondant au sésame blanc
Voici la recette d’un petit cake surprenant, moelleux et fondant, au sésame blanc. Les ingrédients pour 6 / 8 personnes Pâte de sésame blanc, 200 g…
Pâte de fruit au Yuzu
Ingrédients Pour un moule carré de 16 cm de côté et 1,5 cm de hauteur : 320 g de purée de poire, 50 g d’eau chaude,…