Algues Nori

Les algues Nori sont des algues comestibles utilisées régulièrement en cuisine japonaise. De couleur violette d’origine, elles passent au vert une fois grillées. Très fine, cette algue est cuisinée pour les préparations et marinades. Olivier Derenne les affectionne particulièrement avec un ponzu léger.

Partez à la découverte de sa culture au Japon et retrouvez quelques recettes avec du Nori !