Dengaku de légumes et agneau
Le saké est un alcool japonais à base de riz. Il est produit par fermentation répétée comme la bière. Son degré d’alcool oscille entre 14 et…
Salade de thon façon « tataki », sauce à la pâte de sésame
Le « tataki« , aussi appelé « tosa-mi », est une technique de préparation de la viande ou du poisson dans la cuisine japonaise. Le « tataki » consiste à saisir rapidement…
Tofu de sésame blanc ou noir
Contrairement à ce que l’on pense il n’existe pas que le tofu de soja ! Découvrez aujourd’hui une délicieuse recette de tofu réalisée à partir de…
Noix de Saint-Jacques grillées, fèves, asperges vertes et sauce
Les champignons shiitaké donko séchés apporteront une touche très parfumée à vos plats. Ingrédients pour 4 personnes 8 noix de Saint-Jacques avec ou sans corail selon…