Dengaku de légumes et agneau
Le saké est un alcool japonais à base de riz. Il est produit par fermentation répétée comme la bière. Son degré d’alcool oscille entre 14 et…
Salade de thon façon « tataki », sauce à la pâte de sésame
Le « tataki« , aussi appelé « tosa-mi », est une technique de préparation de la viande ou du poisson dans la cuisine japonaise. Le « tataki » consiste à saisir rapidement…
Fondant au chocolat
Ingrédients pour 5 personnes Pour le coulant : 25 g de beurre ramolli en pommade à température ambiante, 60 g de chocolat noir de qualité 70…
Filet de saumon poêlé au sésame noir et sa sauce betterave
Les graines de sésame noir apportent du croquant à vos recettes. Ingrédients pour 6 personnes 4 pavés de saumon cru de 120 g chaque avec leur…
Flan au sésame blanc ou noir
Ingrédients du flan 200 g de lait, 50 g de sucre semoule, 50 g de pâte de sésame blanc ou noir, 200 g d’eau minérale, 50…
Vinaigrette à l’huile de sésame
L’huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésames. Elle apporte une note exotique aux plats. Ingrédients 25 g de vinaigre de riz,…
Crème caramel au sésame noir
Recette élaborée à base de pâte de sésame noir, au goût puissant. Ingrédients pour 10 pots (75 ml) Ingrédients pour la crème caramel au sésame noir…
Moelleux au chocolat à la pâte de sésame
Ingrédients pour 6 moelleux 90 g de chocolat noir (pâtisser, à cuisiner), 3 cuillères à soupe pâte de sésame noir (le sésame noir est plus puissant),…