À table avec Olivier de Nishikidôri

Le blog de la gastronomie japonaise

Sésame noir

Le sésame est une graine très utilisée dans la cuisine et pâtisserie japonaise. Ces graines permettent la production d’huile de sésame. Il existe plusieurs couleurs, et le sésame noir possède des accents plus puissants et astringents que le blanc.

Découvrez nos idées de recettes à base de sésame noir.