Balade à Oita à la découverte des shiitaké de légende
D’origine rurale, j’ai toujours été attiré par les campagnes japonaises. La Préfecture de Oita, située à l’Est de l’île de Kyushu, est réputée pour ses plaines…
Rouget vapeur au saké avec feuilles de cerisier salées
ヒメジの酒蒸し 桜の葉包み La sauce yuzu ponzu est une sauce typique dans la cuisine japonaise à base d’agrumes acides, de sucre, d’algues et de bonites séchées. Ingrédients pour 4…