Maquereau grillé, sauce uméboshi
Les uméboshis sont des cousins de nos abricots (ils sont le fruit de l’abricotier japonais) bien qu’ils ressemblent plus à des prunes. Leur saveur aigre-douce surprendra…
Les uméboshis sont des cousins de nos abricots (ils sont le fruit de l’abricotier japonais) bien qu’ils ressemblent plus à des prunes. Leur saveur aigre-douce surprendra…
Le yuzu est un agrume originaire de l’est de l’Asie, mêlant des notes acides de pamplemousse et de mandarine verte. Ingrédients pour 6 personnes 500 g…
Le sudachi est un agrume, récolté encore vert, au goût prononcé. Ingrédients pour 10 mousses Pour la crème : 350 g de lait concentré sucré, 100…