
Salade de thon façon “tataki”, sauce à la pâte de sésame
Le “tataki“, aussi appelé “tosa-mi”, est une technique de préparation de la viande ou du poisson dans la cuisine japonaise. Le “tataki” consiste à saisir rapidement…
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Les uméboshis sont des cousins de nos abricots (ils sont le fruit de l’abricotier japonais) bien qu’ils ressemblent plus à des prunes. Leur saveur aigre-douce surprendra…
Les graines de sésame noir apportent du croquant à vos recettes. Ingrédients pour 6 personnes 4 pavés de saumon cru de 120 g chaque avec leur…
L’huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésames. Elle apporte une note exotique aux plats. Ingrédients 25 g de vinaigre de riz,…