Lancement du Katsuobushi par Nishikidôri
Lundi 9 octobre 2017, Nishikidôri et sa boutique parisienne, Nishikidôri Paris, lançaient officiellement la commercialisation du Katsuobushi Shinmarusho de Yaizu. Katsuobushi : histoire courte pour grande…
Cabillaud vapeur sauce de Kiku
Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud, 2 cuillères à soupe de saké, 1 cuillère à café de sel, Garniture : 1 carotte, 1 courgette,…
Veau grillé et les légumes de printemps, sauce Matcha
子牛のグリルと春野菜 抹茶ソース Ingrédients pour 4 personnes 600 g de veau, 1 botte d’asperges, 100 g de haricots verts, 40 g de fèves, 20 g de morilles, 8…
Tsukudani : algues kombu mijotées au dashi shoyu
Le Tsukudani est un plat où des aliments de petite taille ont longuement mijotés dans un mélange de sauce et de sucre.Découvrez la revisite de cette…
Filet de saumon poêlé au sésame noir et sa sauce betterave
Les graines de sésame noir apportent du croquant à vos recettes. Ingrédients pour 6 personnes 4 pavés de saumon cru de 120 g chaque avec leur…
Noix de Saint-Jacques grillées, fèves, asperges vertes et sauce
Les champignons shiitaké donko séchés apporteront une touche très parfumée à vos plats. Ingrédients pour 4 personnes 8 noix de Saint-Jacques avec ou sans corail selon…