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Salade de thon façon « tataki », sauce à la pâte de sésame
Le « tataki« , aussi appelé « tosa-mi », est une technique de préparation de la viande ou du poisson dans la cuisine japonaise. Le « tataki » consiste à saisir rapidement…
Le « tataki« , aussi appelé « tosa-mi », est une technique de préparation de la viande ou du poisson dans la cuisine japonaise. Le « tataki » consiste à saisir rapidement…