À table avec Olivier de Nishikidôri

Le blog de la gastronomie japonaise

Qui suis-je ?

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Le blog Nishikidori est proposé par Olivier Derenne, et sa société Nishikidôri.

« Je commerce avec le Japon depuis plus de 20 ans, exportant tout d’abord les fleurons de la gastronomie française et méditerranéenne.

 

Ceci m’a permis de côtoyer de nombreux Chefs réputés, ou pas, sur l’ensemble de l’archipel japonais. La venue dans leur cuisine était constamment l’opportunité de découvrir également les produits locaux. En 2007, stupéfait par la richesse des terroirs japonais je décidais d’importer le nec plus ultra des produits traditionnels alimentaires en sélectionnant les meilleurs artisans, respectueux des méthodes ancestrales et préservant les qualités naturelles des produits.

 

Avec Nishikidori, ce sont plus de 600 produits à portée de votre table, simple d’utilisation où les vecteurs majeurs s’articulent autour de la recherche d’émotion et de l’authenticité ! »

 

Olivier Derenne, Président Directeur Général de Nishikidôri.

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3 Responses to “Qui suis-je ?”

  1. Anne Wechsler

    Bonjour,

    Vous ne me connaissez pas. Je suis maraichère installée depuis un peu plus d’un an sur une micro-exploitation à proximité de Valence dans la Drôme. Je suis spécialisée dans les légumes asiatiques et originaux. Ma clientèle cible sont les restaurateurs locaux et je vends aux particuliers via La ruche qui dit oui de Valence.
    Parmi mes cultures asiatiques figurent entre autres : daikon, radis green meat, radis red meat, chou tatsoi, chou kailaan, mizuna et autres moutarde, kyuri, piments shishitos, shiso, edamamé, yuzu, potimarron et courge shishigatani cette année.
    Côté original, j’ai des radis et des carottes de couleurs variées, de la betterave crapaudine ou blanche, du panais, du persil tubéreux, des variétés originales de poivrons, tomates ou encore pommes de terre. Cette année, je tente l’helianti et la patate douce…
    J’envisage de faire (faire) un site internet pour faire connaitre et valoriser mes cultures. Je pense y mettre une partie blog pour publier des informations ponctuelles et des recettes.
    Je suis depuis longtemps votre blog et achète régulièrement des produits à la boutique.

    J’aimerai savoir si vous accepteriez que je publie certaines recettes (en vous citant bien sûr, pas question de plagier simplement) et que je mette votre site dans mes liens.
    Dans l’attente de votre retour,

    Cordialement,
    Anne Wechsler
    Asie Anne Saveurs
    Dans l’attente du site, vous pouvez suivre mon actualité sur Facebook : https://www.facebook.com/asieannesaveurs

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    • Nishikidôri

      Bonjour Anne,
      Nous sommes heureux de voir que notre blog est lu par des professionnels tels que vous. Nous vous félicitons pour votre originalité dans votre choix de culture, la passion doit toujours rester votre let-motive, voilà maintenant 8 ans que Nishikidôri importe la gastronomie nippone avec toujours le même plaisir.
      Pour votre requête, nous serons bien évidemment ravis que vous citiez nos recettes, ainsi que notre site internet. N’hésitez pas à nous tenir au courant de la mise en place de votre blog.
      Cordialement.
      Isabelle Dantand
      (de la part d’Olivier Derenne qui est actuellement au Japon)

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  2. BROUARD

    J ai regarde l émission avec beaucoup d intérêt j utilise les algues sans trop savoir merci pour cette émission qui Est même émouvante mc brouardmc277

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