Duo gourmand …Lulu Rouget & Nishikidôri pour le Magazine Gastronomica
Ludovic Pouzelgues, cuisinier créateur du restaurant Lulu Rouget à Nantes et Nishikidôri, société basée à Ancenis, non loin de Nantes, premier importateur français de produits japonais artisanaux, mettent leurs talents en commun pour une recette comme un petit poème savoureux, dans une philosophie de l’instant, incitant le mangeur à être zen.
Nishikidôri, société implantée en Loire-Atlantique, à Ancenis, se réjouit de la collaboration avec Ludovic Pouzelgues, chef étoilé du restaurant LuluRouget, à Nantes. Entreprise locale qui vend sur toute la France et l’Europe, Nishikidôri est également implantée et active au niveau local et régional, proposant aux cuisiniers et professionnels des métiers de bouche une très large gamme de produits artisanaux japonais, en provenance des 47 préfectures du Pays du Soleil Levant. Plus de 800 produits avec 1500 références et 280 fournisseurs présentent un inventaire complet des saveurs de ce qui fait la richesse de la gastronomie japonaise.
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