Nage de navets et ses gambas
La fécule de maranta Hon Kuzu est un excellent liant pour sauces. Elle apportera onctuosité et douceur à vos plats. Sachiyo Harada l’utilise ici pour rendre…
La fécule de maranta Hon Kuzu est un excellent liant pour sauces. Elle apportera onctuosité et douceur à vos plats. Sachiyo Harada l’utilise ici pour rendre…
L’huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésames. Elle apporte une note exotique aux plats. Ingrédients 25 g de vinaigre de riz,…
La crème brûlée comme vous ne l’avez jamais goûtée! La texture est très onctueuse et très uniforme. Une réussite à tous les coups !
L’atout réussite de votre panna cotta est le Kanten ultra : pour une texture très crémeuse et une tenue impeccable.
Pour une crème dessert au chocolat très crémeuse, découvrez les vertus du kanten ultra !
ヒメジの酒蒸し 桜の葉包み La sauce yuzu ponzu est une sauce typique dans la cuisine japonaise à base d’agrumes acides, de sucre, d’algues et de bonites séchées. Ingrédients pour 4…
鯛のカルパッチョ Ingrédients pour 4 personnes 1 dorade, 1 botte de radis, 1 botte d’oignons nouveaux, 1 poignée de ciboulette, 2 feuilles de Kombu, 2 cuillères à…
子牛のグリルと春野菜 抹茶ソース Ingrédients pour 4 personnes 600 g de veau, 1 botte d’asperges, 100 g de haricots verts, 40 g de fèves, 20 g de morilles, 8…
Les baies de sansho raisin (appelée aussi parfois poivre citron) ont un goût fruité, mélange subtile de citronnelle, de citron et de menthe aux accents très…
しそのシャーベット ラム風味 Ingrédients pour 4 personnes 1 tasse de Jus de Shiso, 1 boîte de Litchis, 4 c à soupe de Rhum blanc, 1 citron vert. 1.…