Madrid Fusion édition 2018 – Japon et Katsuobushi à l’honneur!
Madrid Fusion 2018 : Le Japon , invité d’honneur Le japon faisait partie des 5 pays invités lors de l’édition 2018 de Madrid Fusion, haut lieu de…
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La Purée de yuzu : un best-seller de notre site marchand www.nishikidori.com. Le produit a également le vent en poupe sur les plus belles Tables de…
Lundi 9 octobre 2017, Nishikidôri et sa boutique parisienne, Nishikidôri Paris, lançaient officiellement la commercialisation du Katsuobushi Shinmarusho de Yaizu. Katsuobushi : histoire courte pour grande…
Origine de l’Iga Gyu Iga est située au nord-ouest de la Préfecture de Mie. Les amateurs d’arts martiaux japonais savent qu’il s’agit là du berceau du…
Matsusaka est localisée au sein de la Préfecture Japonaise de Mie. Il s’agit de l’une des appellations les plus prestigieuses en matière de wagyu, rivalisant avec…
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Le mois de mai est très agréable pour partir à la découverte du Japon. Les températures varient entre 10 à 15 °C le matin et 20 à…
Matsue, chef-lieu de la préfecture de Shimane, devait sa réputation à ses pêcheurs de wakame, le plus réputé du Japon, récolté par des coopératives de pêche de…
Le début du mois de mars, dans les environs de Oda, province de Shimane, annonce le début de la récolte du wakame sauvage, une algue comestible.…
Je voyage au Japon depuis près de 20 ans. A l’occasion de ma première visite, motivée par la commercialisation de produits d’exception des terroirs français, je…